Szabadtéri főzés kemencében és nyílt tűzön

🔥 Kemence • Grill • Bogrács • Kamado • Nyílt tűz

Főzz szabadon

Receptek kemencében, grillen, bográcsban és nyílt tűzön.

Tűz, hő és idő. Válaszd ki a technikát, és készíts olyan ételeket,
amelyek összehozzák az embereket.

Fedezd fel Tynkee világát – szabadtűzi főzés fával és tűzzel

Receptek, technológia és gyakorlati tippek kemencés sütéshez, bográcsozáshoz, grillezéshez és szabadtűzi főzéshez.

Receptek

Receptek kemencéhez

Pizza, kenyér, húsok és más ételek fatüzelésű kemencében készítve.

Receptek megnyitása →
Receptek

Receptek szabadtűzről

Bogrács, grill, tárcsa és ételek, amelyek a szabad ég alatt készülnek.

Receptek megnyitása →
Tudástár

Jó tudni

Gyakorlati tanácsok a begyújtásról, hőkezelésről, fáról és szabadtűzi főzésről.

Cikkek megnyitása →
A szabadtűzi konyha eszközei

Eszközök

Kemence, bogrács, öntöttvas, lapát és más fontos felszerelések a szabadtűzi főzéshez.

Tovább →
Hamarosan

Alapanyagok

Húsok, lisztek, zöldségek és minden, ami az ízes főzés alapját adja fával és tűzzel.

Hamarosan

Legújabb receptek

Inspiráció kemencéből, grillről, bográcsból és nyílt tűzről.


Összes recept →

🥩 Sertés • 🍳 Közvetlen sütés
Tejfölös sonkaleves bográcsban
Kevés olyan dolog van a konyhában, amit akkora hiba lenne kiönteni, mint a sonka főzőleve. Ez nem „maradék”, hanem egy kész, füstös alaplé – tele ízzel, amit kár lenne veszni hagyni. A legjobb, amit tehetsz vele, hogy másnap visszamész a tűzhöz, felteszed a bográcsot, és készítesz belőle egy jó, sűrű, tejfölös sonkalevest. Ez már nem a sonkáról szól, hanem arról, amit maga után hagyott.
🥩 Sertés • 🍳 Közvetlen sütés
Húsvéti sonka bográcsban – füstös, szabadtűzi változat
A húsvéti sonka elkészítése valójában nem technika kérdése, hanem türelemé. Lehet bent, konyhában főzni – és lehet kint, tűz mellett, bográcsban. Az utóbbi nem csak egy elkészítési mód, hanem élmény is. A lassan melegedő víz, a parázs, a füst illata… és az a nyugalom, amit csak az ilyen főzések tudnak adni.
Rétegelt vadpörkölt bográcsban
🥩 Vad
Vadragu bográcsban (rétegezett vadgulyás)
A bográcsban készült vadgulyás a szabadtéri főzés egyik legkarakteresebb étele. A lassú főzés és a rétegezett alapanyagok mély, gazdag ízt adnak a húsnak. Ez a változat különlegessége, hogy az összetevők rétegekben kerülnek a bográcsba, így főzés közben fokozatosan adják át az aromáikat.
Ecetes burgonya saláta lilahagymával
🥩 Zöldség
Hagymás ecetes krumplisaláta – könnyű köret grillhez és húsokhoz
Ez a hagyományos hagymás-ecetes krumplisaláta a közép-európai konyha egyik klasszikus körete. A majonézes változatokkal szemben könnyű, friss és savanykás ízvilágú, ezért tökéletes választás sült húsokhoz, halakhoz vagy grillezett ételek mellé. Akkor a legjobb, ha elkészítés után néhány órát pihen.

Tynkee

Van egy jól bevált recepted? Tynkee már várja!
Oszd meg velünk, és inspirálj másokat is a szabadtéri főzés világában.


Recept beküldése