Stabil hő • pontos szabályozás • valódi fatüzes íz
Gyakorlati tippek, tapasztalatok és útmutatók kemencés sütéshez, bográcsozáshoz, grillezéshez és szabadtűzi főzéshez.
Mindenki, aki szeret főzni, előbb-utóbb felteszi magának a kérdést: vajon melyik edény a legjobb a mindennapi főzéshez, sütéshez és a tűz melletti ételek elkészítéséhez? Sok profi szakács számára a válasz egyértelmű – az öntvény. Az öntöttvas edények a legrégebbi és egyben legmegbízhatóbb konyhai eszközök közé tartoznak. Megfelelő gondozás mellett évtizedekig kitartanak, és használat közben még […]
Cikk megnyitása
Acél vagy öntöttvas grillező tárcsa? Különbségek, előnyök és használat A grillező tárcsa az egyik legnépszerűbb eszköz a szabadtűzi főzéshez Közép-Európában. Eredetileg mezőgazdasági tárcsákból készült – leggyakrabban használt boronatárcsákból –, amelyek tökéletes formát és vastagságot biztosítottak a tűz feletti főzéshez. Ma már a grillező tárcsák ipari gyártásban is elérhetők, és két fő anyagból készülnek: acél grillező […]
Cikk megnyitása
A grillező tárcsa az egyik legsokoldalúbb eszköz a szabadtűzi főzéshez. A klasszikus grilltől eltérően nem rácson dolgozik, hanem egy nagy fémfelületen, amely felveszi és egyenletesen elosztja a hőt. Ennek köszönhetően egyszerre készíthetsz húst, zöldséget, köretet vagy akár komplett egytálételeket is. Nem véletlen, hogy sokan közép-európai WOK-ként emlegetik – ugyanúgy több zónában dolgozol, mozgatod az alapanyagokat, […]
Cikk megnyitása
A grillező tárcsa a kerti konyhákban sokszor háttérbe szorul a klasszikus rostély mögött. Pedig valójában az egyik legsokoldalúbb szabadtűzi főzőfelület: ötvözi a nyílt tűz hangulatát, a serpenyő praktikusságát, a kemence hőtartását és a wok gyorsaságát. Nem véletlen, hogy sokan közép-európai WOK-ként emlegetik. A grillező tárcsa nyílt tűz felett ideális húsokhoz, zöldségekhez és egytárcsás fogásokhoz is. […]
Cikk megnyitása
Itt a kerti grillezés szezonja. Az első melegebb hétvégékkel együtt újra megjelenik a kertekben a füst, a felizzott szén és a lassan sülő hús illata. A jó eredmény azonban nem véletlenül születik. Grillezéskor a megfelelő előkészítés, a helyes hőmérséklet, a jó technika és a türelem együtt számít. Sokan újra és újra ugyanazokat a hibákat követik […]
Cikk megnyitása