Hozzávalók
200 g füstölt kolbász
100 g füstölt szalonna
400 g burgonya
250 g tarhonya
2 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 paprika
1 csípős paprika (opcionális)
2 paradicsom
só
1 teáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál őrölt kömény
1 evőkanál őrölt pirospaprika
Elkészítés
1. Szalonna pirítása
A bográcsba tesszük a szalonna felét apró kockákra vágva, és lassan kisütjük a zsírját.
2. Tarhonya pirítása
A forró zsiradékhoz adjuk a tarhonyát, és aranybarnára pirítjuk.
Ezután kivesszük és félretesszük.
3. Alap készítése
A maradék szalonnát is megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
Üvegesre pirítjuk.
4. Zöldségek hozzáadása
Hozzáadjuk:
paprikát
paradicsomot
fokhagymát
Röviden összepirítjuk.
5. Fűszerezés és alaplé
Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd felöntjük kb. 8 dl forró vízzel.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a köményt, majd visszatesszük a pirított tarhonyát.
Kb. 8 percig főzzük.
6. Burgonya és kolbász
Beletesszük:
kockázott burgonyát (kb. 2×2 cm)
felkarikázott kolbászt
Lefedjük, és mérsékelt tűzön további 25 percig főzzük, amíg minden megpuhul.
✅ TÁLALÁS
Forrón, közvetlenül a bográcsból tálaljuk.
Kiváló mellé:
savanyúság
kovászos uborka
csalamádé
Tippek
PA tűz legyen egyenletes, ne túl erős A tarhonya könnyen leég → figyelj a keverésre Minél lassabban fő, annál ízesebb lesz Öntöttvas lapon is kiválóan elkészíthető
A legjobb kenyér jól felfűtött kemencében készül.
Te is elkészítetted ezt a receptet?
Küldd be te is a saját receptedet kemencéhez vagy szabadtűzi főzéshez, és oszd meg másokkal is.
Recept beküldése
