Khachapuri – grúz sajtos csónak tojással

Hozzávalók

Tésztához:
80 ml langyos víz
125 ml langyos tej
10 g élesztő
1 teáskanál cukor
320 g liszt
1,5 teáskanál só
2 teáskanál olívaolaj
Töltelék:
reszelt sajt (pl. eidami)
mozzarella
tojás
vaj

(opcionális:)

sonka
bacon
olívabogyó
paradicsom
paprika

Elkészítés

1. Tészta készítése

Az élesztőt elkeverjük:

víz
tej
cukor

Majd hozzáadjuk:

liszt
só
olívaolaj

👉 sima tésztát dagasztunk

2. Kelesztés

Letakarjuk és:

👉 duplájára kelesztjük

3. Formázás

A tésztát 4 részre osztjuk.

oválisra nyújtjuk
széleibe sajtot teszünk
feltekerjük
csónak formát alakítunk ki
4. Töltés

A közepébe kerül:

sajt
egyéb feltétek

👉 tetejére mozzarella

5. Sütés 🔥
230 °C
kb. 25–30 perc
6. Tojás + vaj

Sütés vége előtt:

👉 tojást ütünk a közepébe
👉 még 5 percig sütjük

Utolsó pillanatban:
👉 vaj kerül rá

✅ TÁLALÁS

Forrón tálaljuk.

👉 a tojást, vajat és sajtot összekeverjük
👉 bele mártogatjuk a tésztát

Tippek

Kemencében brutál jó 🔥 Ne süsd túl a tojást Sok sajt = jobb Frissen a legjobb