Lassan sült libacomb almával és lilakáposztával

Hozzávalók

4 db libacomb
30 dkg alma
½ lime leve
6 gerezd fokhagyma
1 közepes lilahagyma
30 dkg lilakáposzta
libazsír vagy olaj
0,5 dl méz
0,5 dl balzsamecet
0,5 dl olívaolaj
só
fekete bors

Elkészítés

1. Hús előkészítése

A libacombokat:

sózzuk
borsozzuk
2. Sütés öntöttvas lapon 🔥

Felhevítjük a vaslapot, majd:

👉 zsírt vagy olajat adunk hozzá
👉 a combokat bőrrel lefelé helyezzük rá

Lassan sütjük, hogy:

a zsír kiolvadjon
a bőr ropogós legyen
3. Alma + zöldségek

Az almát felkockázzuk, majd hozzáadjuk:

fokhagyma
hagyma

👉 a hús mellett sütjük

4. Sütési idő

A combokat:

👉 40–50 percig sütjük
👉 időnként megfordítjuk

🥬 LILAKÁPOSZTA KÉSZÍTÉSE
5. Káposzta előkészítése
vékonyra szeleteljük
almát hozzáadjuk
lime lével meglocsoljuk
6. Párolás a lapon

A vaslap szabad részén:

méz
káposzta
alma

Hozzáadjuk:

balzsamecet
olívaolaj

👉 20–25 percig pároljuk

✅ TÁLALÁS
libacomb
párolt lilakáposzta
sült alma

👉 együtt tálalva

Tippek

Lassú sütés = omlós hús A bőr legyen ropogós 🔥 Tűzön lesz az igazi Ne siesd el